一是厨房：餐具可用2％苏打水溶液煮沸15～20分钟后烫洗；快餐盘等可放进餐具消毒柜中消毒。目前市场的蔬菜大多使用了农药，如西红柿、马铃薯、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、茄子等茎类蔬菜表面上有一层蜡质很容易吸收农药，一般可去皮或将蔬菜在淘米水中浸泡20分钟，捞出后用清水冲洗干净再食用。包心菜可先将其切开，放在清水中泡1～2小时，再用清水冲洗；也可在水中放一小匙食用碱（碳酸钠），搅拌均匀后放入蔬菜，浸泡5～6分钟，再用清水漂洗干净，或用小苏打（碳酸氢钠）来代替，一般浸泡15分钟左右。用洗洁净与水配成1：300的溶液，将蔬菜放入溶液中先洗一遍，然后用清水冲洗1～2遍，可去掉蔬菜中的病菌、虫卵和残留农药。收获后的蔬菜，新陈代谢仍在进行，对便于贮

存的蔬菜，最好先放置一段时间，让空气中的氧与蔬菜中酶、色素与活性物质对残留农药进行分解，减少菜中的农药残留量。对菜花、芹菜、青椒、豆角等蔬菜最好先用沸水略煮一下，再烹调，可清除在高温下易挥发的农药或肥料———氨水、尿素等，可清除90％以上的残留农药。

　　二是饮水机：对饮水机要做到经常清洗消毒，特别是与纯净水桶相连接的聪明座，冷热水流出的2个出口等，更要定期清洗。

　　三是电冰箱：如不经常清洗，里面冷冻机的排气口和蒸发器，很容易繁殖真菌，当过敏体质的人接触被真菌污染的物品和环境，就会引起过敏性肺炎。最容易污染的食物是瓜果、蔬菜、鱼类和乳制品等。冰箱内的食物生熟要分开，生的最好放在下层，熟的也要加热后食用。存放食物的时间一般不宜超过一周，对冰箱每周至少进行一次彻底的清洗消毒，以保持清洁。

　　四是洗衣机：每次用完后可用清水将桶内壁冲洗干净，洗完衣服后除了打开盖子以外，不用的时候还要把过滤袋摘下来，晾在外面，让它充分干燥。必要时用0.02％的含氧漂白剂溶液喷洒，或用45℃的热水清洗，可有效地杀死霉菌。洗衣机用久后缝隙间会生长霉菌，洗衣时要内衣外衣分开洗，最好能放在太阳下晾晒。

　　家中其它物品，如衣服、被褥、书籍等要经常拿到室外太阳下曝晒，枕头心易被汗液浸湿而孳生细菌也要经常曝晒消毒。对餐桌上酱油、醋、味精等调味品瓶也要保持瓶子的清洁，注意每天擦洗，瓶盖要盖严不漏

溢，常更换调味品瓶，夏季一般不超过一周，且每次更换时应彻底清洗瓶子内外，防止孳生致病菌。应定期清洁热水瓶里的水垢，因为水垢的存在可使饮水中重金属浓度增加。当人体长期摄入这重金属，会引起消化、神经、呼吸和造血系统的病变和功能障碍等。