陆军军医大学第二附属医院

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乳母调理膳食—甜醋猪脚姜汤

　　[用料]猪脚1只(斩件)，冰糖1小块，生姜250克，甜醋适量。
　　[作法]1、猪脚去毛后斩件，用滚水煮5分钟。
　　2、将生姜刮皮、拍裂连同猪脚放入瓦堡中，加醋。
　　3、煮滚后，改用文火煲2小时，下冰糖调味即成。
　　备注：
　　1.生姜含有的辣素，能增加消化液分泌，促进食欲。
　　2.甜醋性味酸、甘、平，能散瘀止血、补血、强筋、健骨。
　　3.产后口苦外感发热、阴虚者不宜饮甜醋猪脚姜汤。
　　[功效]产后血虚、食欲减退、手脚冻，用生姜、甜醋煲猪脚汤饮用，可增进食欲，兼能健胃散寒、温经补血，是产妇最佳滋补汤水。

　　