肾病的饮食禁忌，主要是低盐、低脂、低磷、低钾。
其中，低盐的重要性位居第一，因为几乎所有的肾病患者都需要低盐饮食;而且食盐摄入超标的危害极大，会带来一系列负面影响：
吃盐多→高钠血症→高血压→加重尿蛋白、肾衰竭→尿毒症、心血管疾病→死亡风险升高。
日常饮食中有5种高盐食物，肾病患者尽量不要吃。其中两种是“隐形盐”，让人跳进盐坑却浑然不觉。
1.皮蛋、卤蛋、咸鸭蛋
一个咸鸡/鸭蛋，盐含量达3-5克，达到了一天的推荐食盐摄入量。皮蛋与卤蛋在制作过程中，也会加入大量盐分。
2.果脯、蜜饯和话梅
果脯、蜜饯和话梅是什么味道?
甜的?酸的?也对，加入了糖分嘛。
但是，酸酸甜甜的味道会骗过我们，实际上这些食物盐含量也非常高，一两果脯含4克盐，相当于一天的推荐盐量。
3.火腿、卤肉和腊肠
腊鱼、腊肉、卤肉、火腿等腌制的肉类，含盐量之大，相信各位读者都能尝出来。1小根火腿的含盐量能达到2克。
4.方便面
肾病患者需要低盐、低脂、高维生素饮食，但方便面则是反其道而行之，属于高盐、高脂、低维生素食物。
除高盐外，方便面中的人造脂肪(反式脂肪酸)，同样对心血管的伤害很大。
5.挂面
挂面在制作过程中必须加盐，这样才能提升面的强度，让挂面更有弹性、吃起来更劲道。挂面的包装上一般标有钠含量，100克挂面，含盐高达3克。
但是，很多人不知道煮挂面是无需放盐的，于是，已经含盐的挂面被再次放盐，结果，高血压、尿蛋白、水肿就来报道了。
控盐是“终身大事”，只是，很少有患者会意识到自己吃盐多了。 |
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