2.煮食时，双手接触过未煮熟的食肉类如家禽、鱼等，事前及事後要洗手，用过的器皿及用具宜以热水冲洗，有消毒作用。 

　　3.新鲜的食物要储存好；煮食的用具如刀、砧板要经常清洗，并要保持乾爽，以免细菌滋生成为传播细菌的途径，污染其他食物。

　　4.购买罐头食物时，要留意过期日子，必须在使用日期前食用。开罐後要尽快食用，不可放在罐内或放入冰箱过久，以免食物变坏，不慎吃下而染病。 

　　5.新鲜的蔬菜及水果，必须要冲洗干净，以防农药未清，吃下致病。

　　6.食物必须煮熟透，生或半生熟的食物(如牛肉)容易致病，翻热的食物煮时要不时反转，确保食物热透。