专家们通过对头发的微量元素测定表明，头发中铜元素的含量与头发颜色的深浅有很大关系。黑发所含的铜元素高于黄发，黄发中的铜元素又高于白发，女性头发中的铜墙铁壁元素高于男性。有关研究资料还发现，现代人所摄入的铜墙铁壁元素不足，每日摄入量只有0.8毫克左右，而正常人每天需要的铜元素为2毫克。因此，医学万家建议除了多食用动物肝脏、贝壳类动物、食用菌类、果仁、杏、燕麦等含铜丰富的食物之外，生活中还应有意识地使用铜制器皿，如铜勺、铜盆、铜调羹、铜火锅等。