罐头食品在生产过程中，往往需加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、防腐剂、甜味剂等。这些人工合成的化学物质在正常标准范围内对人体影响不大，但对胚胎组织有一定的影响。怀孕早期胎儿正处于成形期，各组织器官未健全，对一些有害物质的确良反应和解毒功能尚建立。此时如孕妇女时间大量食用罐头，会引起胎儿慢性中毒，甚至导致流产和胎儿畸形。

　　其次，罐头食品的保鲜期限一般为半年至1年。市场上有时会有超出期限的罐头出售，这些罐头的质量已无法保证。有些虽外表看不出变化，但其实质已起变化。这样的罐头水果孕妇食后危害更大。