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一般而言，判断是否肥胖的标准，多半采用"标准体重"，标准体重的采用，美国进行有关健康的统计调查时发现，因体重的不同造成了值得注意的差异，因而制定标准体重。美国的国民在体质上，分为肌肉型、胃肠型和神经型的三类。 运动过后大吃大喝，造成体重增加，不运动就食欲不振、体重减轻，这就是"肌肉型"。不运动时食欲很好，运动后就吃不下是属"胃肠型"。而平常就食欲不振，可是运动后就更吃不下，这属于"神经型"。 调查这些类型的人的平均寿命与疾病后发现，肌肉型最健康、长寿，因此将肌肉型的平均体重定为标准体重。
由于有这样的典故，我们将标准体重视为理想体重，倒也无可厚非。可是，西方人的标准体重数值，比东方人的平均体重稍多，标准体重是根据美国资料的参考决定的，由于东方人的脂肪含量比美国人低，故订下比平均体重稍高的数值为标准体重。这个平均体重的数值比理想体重的数值高很多。
这个标准体重数值的决定方法，基本上就产生了很大的错误。人类的体形与功能，会依人种的特性自然产生差距，不必特定以美国人作为模范。实际上，最近在美国也计算出，死亡最低的"理想体重"，就是比平均体重少约10％到15％的体重数值。 由于如此，现在所谓的标准体重，实际上对我们没有什么太大的帮助。
那么，关于东方人的平均体重又如何呢？
本来平均体重应该是与国人的理想体重相近似的数值，现代的东方人，一样有国胖的倾向。这些人的体重平均值，并不能视为理想体重。 |
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