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营养要以菜为主
幼儿期是仅次于婴儿期的发育阶段，如同婴儿期一样，要充分注意营养。
这个时期，大部分孩子都能从同大人一样的食物中来摄取营养，只是尚不能充分消化这些食物。因此还必须做点适合幼儿吃的东西。
幼儿发育时期尚需要大量的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、矿物质等，其中动物蛋白（牛奶、肉、鱼、蛋等）比较重要，因此，每餐都应该有一点。被称为地里的肉---- 豆类及其制品---- 豆腐、纳豆等也是很好的蛋白质来源之一。总之，在幼儿期里，要多吃菜，每餐应相当于大人的2/3左右。
菜要做得容易下咽
幼儿吃的菜可以与大人吃的相近，不过，太硬及生的蔬菜等孩子还是吃不了的。最好放些水或者用奶油把菜烧得烂糊些。最好多放点油。让孩子多吃些蔬菜、海藻类、水果。饭可以和大人一样，吃得不多也无妨。
牛奶也是重要的营养来源
牛奶中含有丰富的蛋白质、矿物质、钙质等，在骨骼发育旺盛的幼儿期里，可谓不可缺少的营养来源。
在这时期最好1天喝200-400毫升，即1瓶到2瓶。可以在吃点心时吃，也可以用于煮菜。
饮食时多时少
幼儿期是饮食时多时少、吃饭时爱玩的时期。心情好时就多吃些，心情坏时就吃得少些。有时光吃饭和紫菜，有时一天到晚光吃水果。作为父母，还是应该让孩子吃配有淀粉、蛋白质、脂肪、蔬菜和水果等四类食品，营养全面的饭菜。如饭菜放在面前，过了2、30分钟还不吃的话，那就干脆拿掉。通常，当孩子吃饭时玩或不愿吃时，当爸爸妈妈的总想强迫孩子吃，但是，只要大人一伸手去强喂，则孩子就更抗拒不肯吃。
在这个时期，要尽量让孩子自己动手吃饭。虽然还不太会用勺子，容易把饭菜撒在桌子上，而且往往会用手抓着吃，弄得一塌糊涂，让人受不了。但也不要在旁边东一言西一句的话什么“又撒了”“多脏”“吃相真差”等等，更不要抢过来喂。可在下面铺上塑料布，让孩子知道饭菜撒在桌上不好。
挑食
有的孩子在10个月时就挑食。1岁以后，一般孩子都会挑食，今天多吃一点，明天少吃一点，有时光吃这个，有时光吃那个。挑食过度就叫做偏食。1岁以后的孩子最不爱吃的就是菠菜、洋葱、柿子椒、葱等蔬菜，纤维太硬的肉类因咽不下去也会吐出来。
孩子不愿吃蔬菜时，可包在煎鸡蛋或混在饭里，孩子就能欢欢喜喜地吃下去。
但是，只要发育好、健康、有精神，则没有必要强迫孩子吃那些不爱吃的食品。吃多少算多少，吃了2、30分钟就不再给吃。有的孩子在外面玩得疯，肚子饿了，就什么都能吃了。
点心
点心只是在三餐吃饱，但尚有食欲时才喂。有的妈妈见孩子三餐没好好吃，就想喂点点心补补。其实，没有食欲时用不着喂。再说，点心也应该每天定时，不能随时都喂，让孩子吃吃停停。
可以用牛奶、水果、饼干及妈妈亲手做的食物作点心。
饮食调教
1岁以后，孩子就想自己拿着匙子吃饭。当然，刚开始时吃起来很不顺利。即使自己能用匙子盛饭，但送到嘴边就全撒了。没几下就烦了，于是就用匙子在饭碗里搅来搅去地玩起来，一到这时，妈妈就应该帮忙喂。喂了一会，也许又想自己动手吃，则可以将匙子给孩子拿着让他自己吃。
要调教好孩子能自己吃饭是很花时间的，还要很有耐心。孩子自己吃饭时，
也许掉在桌上的要比吃进嘴的多。尽管如此，也得尊重孩子想自己吃饭的热情。即使孩子因为嫌用匙子吃得慢而急不可待地用手抓着吃，那也是走向独立吃饭的一个过程，没有必要予以禁止。这种时候，与其调教孩子的举止，倒不如设法使他开胃，增加食欲。所以，让孩子自己动手吃饭是很重要的。只要一直坚持下去，到1岁半差不多就能熟练地用匙吃饭了。
在刚1岁多的孩子中，有的已经能用双手捧住杯子喝点水了，但开始阶段一般都会撒掉的。妈妈可以每次往杯子里倒一点点水，然后试着用手扶着让孩子喝。这样，孩子到1岁半就可以自己喝了。---吃饭时不要让孩子养成边吃边玩的习惯。只要孩子一开始边吃边玩，马上就把饭菜收掉。也不要追着孩子喂饭或追着叫孩子自己吃饭。
从1岁半开始到2岁时，孩子就能自己洗洗小手、擦擦嘴了。在这以前，妈妈应该经常给孩子擦擦。 |
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