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小儿吃禽肉的好处

  禽肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。禽肉中蛋白质含量一般为20%,并且能够借给多种必需的氨基酸。禽肉中脂肪熔点比较低,容易消化,所含硫酸脂肪含量为20%,这是一种必需的脂肪酸,鸡肉脂肪大约为2%,鸭肉为7%, 鹅肉为11%左右,禽肉肝脏当中含有丰富的维生素A,鸡肝当中的维生素A相当于猪肝的1-6倍,禽肉当中含有维生素也是较高的。此外禽肉当中含有丰富的铁质,禽肝含量更高,由于禽肉结缔组织比较柔软,脂肪分布也比较均匀,所以禽肉比兽肉鲜嫩,味美而且易于消化,适合小儿食用。
 
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