近期，加拿大安大略省多伦多市圣米歇尔医院发表在《营养学进步》杂志的一项研究表明，饮食中摄取豆类，能够降低循环器官疾病、心脏病、高血压风险。豆类特别是大豆及其制品，富含优质植物蛋白，不仅营养价值高，而且保健效果好。
研究人员认为，循环器官疾病是世界上医疗消费最多的疾病，而豆类富含食物纤维、植物性蛋白质和微量元素，且低脂肪、无胆固醇、升糖指数也低，对于预防循环器官疾病可谓价廉物美。因此，建议人们在平时饮食中增加一种豆类。
研究人员为了更新欧洲糖尿病学会制定的营养疗法临床实践指南，采用前瞻性队列研究的综合评述和更新方法，对豆类的摄取与循环器官疾病有关风险因素之间的关系进行了调查。
根据截至2019年3月的检索，确定了符合条件的6项系统性评论和综合分析，以及含28项新研究在内的更新。结果表明，豆类摄取最多组与最少组相比，循环器官疾病、冠状动脉疾病、高血压的发病风险降低了10%。 |
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